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Manual da marca

Como a Servir & Encantar se apresenta

Plataforma, voz, logo, cores, tipografia e peças aplicadas, numa página só. O texto de referência fica em docs/marca.md: na dúvida, vale o que está escrito lá.
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Edição
Versão 1, outubro de 2026
Fonte em texto
docs/marca.md

01 · Essência

O que a marca é e o que ela promete

Servir & Encantar é a consultoria de atendimento e hospitalidade de Samara Telles, sommelière, com base em Itapema (SC). Atende restaurantes, bares, hotéis, pousadas, cafés e espaços de eventos, em Santa Catarina e em outros estados. A carta de serviços tem seis itens: Treinamento Garçom 0 a 100, Treinamento Vinhos Finos, Cliente Oculto, Diagnóstico Operacional 360º, Consultoria Servir & Encantar e, pela Mar de Vinhos, carta de vinhos e eventos.

Propósito

Fazer do bom atendimento um padrão da casa, e não um acaso do turno.

Posicionamento

Para donos e gestores de restaurantes, bares, hotéis, pousadas, cafés e espaços de eventos que querem ser lembrados pelo serviço, a Servir & Encantar treina a equipe e estrutura o atendimento da casa, da porta à despedida. Quem conduz começou como cumim, chegou a coordenadora operacional e é sommelière, por isso fala a língua da equipe e trata o vinho como parte do serviço.

Promessa · assinatura principal

Atendimento que o cliente sente e a equipe sabe repetir.

Assinatura de campanha

Do primeiro olá à última taça.

Diferenciais

  1. Quem ensina já serviu.

    A equipe aprende com alguém que fez o turno de sábado à noite, não com um manual.

  2. O atendimento é desenhado como um percurso.

    Cada momento, da chegada à despedida, tem um responsável e um padrão. A Marina, da GreenCake, descreveu assim: “uma jornada do cliente aqui dentro que é muito bem pontuada, para que ele não se sinta perdido”.

  3. O vinho entra no mesmo treinamento.

    O Garçom 0 a 100 tem uma parte de vinhos finos, e o Treinamento Vinhos Finos aprofunda o assunto.

  4. O padrão fica na casa.

    A consultoria implanta os processos e prepara a equipe para seguir sozinha depois que o projeto termina.

Personalidade

Uma anfitriã experiente.

  • Calorosa

    sem intimidade forçada

  • Precisa

    sem rigidez

  • Elegante

    sem pose

  • Direta

    sem dureza

Princípios de serviço

Servem de pauta para conteúdo, treinamentos e redes.

  1. Ver antes de ser chamado.
  2. O cliente nunca deve se sentir perdido.
  3. Sugerir bem é uma forma de cuidar.
  4. Reclamação é informação.
  5. O padrão precisa caber num sábado lotado.

02 · Público

Para quem a marca fala

Donos e gestores de restaurantes, bares, hotéis, pousadas, cafés e espaços de eventos. A tabela mostra o que preocupa cada perfil e por onde ele chega à Servir & Encantar.

  • Dono de restaurante ou bar que vai contratar para a temporada

    O que tira o sono
    Equipe nova aprendendo na frente do cliente
    Por onde entra
    Treinamento Garçom 0 a 100, Raio-X do Atendimento

  • Quem está abrindo a primeira casa ou saindo do delivery

    O que tira o sono
    Não saber por onde começar o atendimento presencial
    Por onde entra
    Diagnóstico 360º e Consultoria Servir & Encantar

  • Casa com boa cozinha e avaliações irregulares

    O que tira o sono
    O serviço depende de quem está no turno
    Por onde entra
    Cliente Oculto, depois Diagnóstico 360º

  • Casa com adega parada ou carta confusa

    O que tira o sono
    Vinho que não gira e equipe que não sugere
    Por onde entra
    Treinamento Vinhos Finos, carta pela Mar de Vinhos

  • Hotel, pousada ou espaço de eventos

    O que tira o sono
    Evento com espera, equipe desencontrada
    Por onde entra
    Diagnóstico 360º e treinamentos

03 · Voz e tom

Uma maître que também ensina

A Servir & Encantar fala como uma maître que também ensina. Sabe do que está falando, então não precisa provar com adjetivos.

Faça

  • Frases curtas e concretas. Uma cena vale mais que um adjetivo: “o cliente esperou o cardápio olhando para o garçom” diz mais que “atendimento deficiente”.
  • Use o vocabulário do salão (praça, turno, mise en place, couvert, taça, carta) e explique o termo na primeira vez.
  • Fale com o dono ou gestor por “você”.
  • Em textos pessoais, a Samara fala em primeira pessoa. Em textos institucionais, a marca fala na terceira pessoa.
  • Diga o que acontece, em que ordem e com quem.
  • Prefira verbos de ação nos botões: “Agendar uma conversa”, “Baixar o Raio-X”, “Chamar a Samara no WhatsApp”.

Evite

  • Travessão (o traço longo) como muleta de ritmo. Use ponto, vírgula, dois-pontos ou parênteses.
  • Palavras gastas: transformar, transformação, experiências memoráveis, elevar, soluções, incrível, revolucionar, potencializar, alavancar, jornada inesquecível. “Excelência” no máximo uma vez por página.
  • Estruturas de contraste fabricado (“não é sobre X, é sobre Y”) e aberturas com “Imagine...”.
  • Números de resultado sem fonte (percentual de vendas, ticket médio, satisfação).
  • Listas de três adjetivos seguidos.
  • Emoji em título, caixa alta para gritar, “clique aqui”, “saiba mais” solto.

Tom por canal

A voz é a mesma em todo canal. Muda o tom, conforme quem lê e onde lê.

  • Site

    Tom
    Seguro e específico
    Exemplo
    “A equipe aprende a sugerir vinho sem empurrar garrafa.”

  • WhatsApp

    Tom
    Caloroso e curto, chama pelo nome, no máximo um emoji
    Exemplo
    “Oi, Carla! Aqui é a Samara. Vi que você baixou o Raio-X. Quer que eu te explique como aplicar no sábado?”

  • Instagram

    Tom
    Didático e de bastidor
    Exemplo
    “Três detalhes que eu reparo antes de sentar numa mesa.”

  • Proposta

    Tom
    Preciso: escopo, datas, entregáveis, valor
    Exemplo
    “Dois encontros de prática no salão, com a equipe completa.”

Antes e depois

Três textos genéricos de hotelaria reescritos na voz da marca. Os trechos riscados são exemplos do que não publicar.

  1. Título do site

    Antes

    Exemplo errado: “Transforme seu atendimento em experiências memoráveis.”

    Depois

    “A equipe aprende a receber, sugerir e se despedir do mesmo jeito em todo turno, inclusive no sábado lotado.”

    Sai a promessa vaga, entra o que muda no salão.

  2. Post sobre vinho

    Antes

    Exemplo errado: “Eleve sua carta de vinhos e proporcione uma jornada inesquecível aos seus clientes!”

    Depois

    “A equipe aprende a sugerir vinho sem empurrar garrafa.”

    Um verbo concreto no lugar de duas palavras gastas e do ponto de exclamação.

  3. Resposta no WhatsApp

    Antes

    Exemplo errado: “Olá! Agradecemos o contato. Conheça nossas soluções e leve o atendimento da sua empresa a outro nível!”

    Depois

    “Oi, Carla! Aqui é a Samara. Vi que você baixou o Raio-X. Quer que eu te explique como aplicar no sábado?”

    Chama pelo nome, diz quem está falando e propõe o próximo passo com dia certo.

O que a marca pode afirmar

Para fora, só afirmamos o que está nesta lista ou o que a Samara confirmar por escrito. Nada de percentual de aumento de vendas, total de clientes atendidos (a lista do portfólio é parcial) ou nota média sem fonte. Preços só com o aval da Samara.

  • Samara trabalhou 10 anos no atendimento direto ao cliente em restaurantes de alto padrão

    Fonte: texto de apresentação da própria Samara

  • Mora e trabalha a partir de Itapema, Santa Catarina

    Fonte: texto de apresentação da própria Samara

  • Atende bares, hotéis e restaurantes com consultoria e treinamento

    Fonte: texto de apresentação da própria Samara

  • Título: sommelière de vinhos e consultora de hospitalidade

    Fonte: portfólio de serviços da Samara (set/2025)

  • Trajetória: começou como cumim, foi garçonete e sommelière e chegou a coordenadora operacional

    Fonte: portfólio

  • É CEO da Mar de Vinhos (mardevinhos.com), empresa de criação e gestão de cartas de vinho, inclusive digitais com QR Code, que liga casas a vinícolas e importadores

    Fonte: portfólio e site mardevinhos.com

  • Missão: capacitar equipes, fortalecer a hospitalidade e estruturar o atendimento no setor

    Fonte: portfólio

  • Formatos: Garçom 0 a 100 (presencial, 4 horas), Vinhos Finos (2 a 3 horas, bônus para clientes da Mar de Vinhos), Cliente Oculto (visita e relatório em PDF), Diagnóstico Operacional 360º (um ciclo completo de serviço, relatório e plano de ação), Consultoria Servir & Encantar (4 a 6 meses)

    Fonte: portfólio

  • Antes de qualquer contratação há uma reunião com os gestores; 50% do valor reserva a data; deslocamento, alimentação e hospedagem são repassados com orçamento prévio

    Fonte: portfólio

  • Casas atendidas: GreenCake, Abruzzo Café, Bio Bakery, Quintal do Félix, CAZAH, Solar Pedra da Ilha, Pedra da Ilha Pousada, Hotel Recanto dos Dinossauros, Espaço Biofílico, Brava Home Resort, Estação 101 Hotéis

    Fonte: portfólio (“alguns dos clientes atendidos”)

  • GreenCake (cafeteria e confeitaria) saiu do delivery para o primeiro espaço físico com a consultoria; um ano depois, o mesmo sistema continua em uso

    Fonte: depoimento em vídeo de Marina, proprietária da GreenCake

  • Espaço Biofílico (cafeteria e floricultura em Navegantes) recebeu sugestões da Samara, incluindo o coquetel volante, depois de reclamações sobre tempo de espera nos primeiros eventos

    Fonte: depoimento em vídeo de Bianca, proprietária

05 · Cores

Muito linho, pouco tinto

Dez cores, cada uma com um papel na marca. Use os nomes abaixo em arquivos, pedidos à gráfica e código.
  • verdeVerde garrafa
    HEX
    #12392D
    RGB
    18 57 45
    CMYK*
    68 0 21 78

    Cor principal: nome, títulos, botões

  • noiteNoite
    HEX
    #0B241C
    RGB
    11 36 28
    CMYK*
    69 0 22 86

    Fundos escuros, rodapé

  • linhoLinho
    HEX
    #F4EEE3
    RGB
    244 238 227
    CMYK*
    0 2 7 4

    Fundo principal

  • papelPapel
    HEX
    #FBF8F2
    RGB
    251 248 242
    CMYK*
    0 1 4 2

    Cartões e superfícies

  • tintoTinto
    HEX
    #7B2335
    RGB
    123 35 53
    CMYK*
    0 72 57 52

    O &, ênfases, detalhes de destaque

  • lataoLatão
    HEX
    #A8834A
    RGB
    168 131 74
    CMYK*
    0 22 56 34

    Filetes, ícones e ornamentos sobre claro

  • latao-claroLatão claro
    HEX
    #C9A66B
    RGB
    201 166 107
    CMYK*
    0 17 47 21

    O & e detalhes sobre fundo escuro

  • salviaSálvia
    HEX
    #DDE3D6
    RGB
    221 227 214
    CMYK*
    3 0 6 11

    Superfícies secundárias

  • tintaTinta
    HEX
    #1C2420
    RGB
    28 36 32
    CMYK*
    22 0 11 86

    Texto principal

  • grafiteGrafite
    HEX
    #535C57
    RGB
    83 92 87
    CMYK*
    10 0 5 64

    Texto secundário

*CMYK aproximado, por conversão direta de RGB. Antes de imprimir, peça prova de cor à gráfica.

Proporção de uso

Linho e papel ocupam a maior parte, verde e noite dão peso, tinto aparece pouco e latão só em detalhes.
  • Linho e papelcerca de 60%
  • Verde e noitecerca de 30%
  • Tintoaté 5%
  • Latãosó em detalhes

Contraste

Razões de contraste pelo método WCAG, nas combinações que a marca usa.
  • AaTexto pequeno, legível nesta combinação.

    Tinta sobre linho13,8:1

    AAA. Texto principal

  • AaTexto pequeno, legível nesta combinação.

    Grafite sobre linho6,0:1

    AA. Texto secundário e legendas

  • AaTexto pequeno, legível nesta combinação.

    Verde sobre linho11,0:1

    AAA. Títulos e botões

  • AaTexto pequeno, legível nesta combinação.

    Tinto sobre linho8,5:1

    AAA. O &, ênfases e rótulos

  • AaTexto pequeno, legível nesta combinação.

    Latão claro sobre noite7,1:1

    AAA. O & e rótulos no escuro

  • Aa

    Latão sobre linho3,0:1

    AA só em texto grande. Nunca em texto pequeno sobre fundo claro. Fica para filetes, ícones e ornamentos.

06 · Tipografia

Fraunces nos títulos, Albert Sans no resto

Fraunces para títulos, números grandes e citações. Albert Sans para texto, interface, botões e legendas. As duas são livres (SIL Open Font License).

Fraunces

Títulos, números grandes, citações
Peso
400
Corpo óptico
automático
Itálico
em tinto, na palavra que carrega a frase

Albert Sans

Texto, interface, botões, legendas
  • Texto corrido e legendas400
  • Rótulos de campo e menu500
  • Botões e rótulos600

Rótulos (eyebrows): Albert Sans 600, caixa alta, espaçamento 0,18em, em tinto sobre claro ou latão claro sobre escuro.

Escala

Tamanho e entrelinha em px, no desktop e no celular. No site, cada estilo é uma classe com tamanho fluido entre os dois.

  1. Display

    Desktop: Fraunces 72/76
    Celular: 44/48

    t-display

    Do primeiro olá à última taça.

  2. Título 1

    Desktop: Fraunces 56/62
    Celular: 38/44

    t-h1

    O padrão de atendimento da casa

  3. Título 2

    Desktop: Fraunces 40/48
    Celular: 30/36

    t-h2

    Da porta à despedida, cada momento tem dono

  4. Título 3

    Desktop: Fraunces 26/32
    Celular: 22/28

    t-h3

    Leitura de mesa e sugestão

  5. Destaque (lead)

    Desktop: Albert Sans 20/32
    Celular: 18/29

    t-lead

    A equipe aprende no seu salão, com o seu cardápio, a receber, sugerir, servir e resolver.

  6. Texto

    Desktop: Albert Sans 17/28
    Celular: 16/26

    padrão do body

    Quem chega é cumprimentado em segundos, mesmo que a mesa ainda não esteja pronta.

  7. Pequeno

    Desktop: Albert Sans 14/22
    Celular: 14/22

    t-small

    Conversa inicial gratuita e sem compromisso.

  8. Rótulo

    Desktop: Albert Sans 600 12/16, caixa alta
    Celular: igual

    t-eyebrow

    Carta de serviços

Rótulo e itálico

O rótulo abre a seção. No título, o itálico marca a palavra que carrega a frase: tinto sobre claro, latão claro sobre escuro.

Como o trabalho acontece

Da porta à despedida, cada momento tem dono

Como o trabalho acontece

Da porta à despedida, cada momento tem dono

07 · Elementos gráficos

Elementos que vêm do salão

A carta, a sequência do serviço, os filetes de um cardápio impresso e a borda do prato. Funcionam como detalhe, em doses pequenas.

A carta

Serviços e entregáveis podem ser listados como um cardápio: nome à esquerda, filete pontilhado, detalhe à direita. Use com moderação, em listas curtas.

Filetes

Linhas de 1 px em latão ou verde a 15% separam blocos, como num cardápio impresso.

Latão, 1 px

Verde a 15%, 1 px

Filete com o prato no meio, como a dobra de um cardápio

Momentos numerados

A jornada do cliente aparece como uma sequência numerada (01, 02, 03...) com filete fino ligando os pontos.

  1. Chegada

    Quem chega é cumprimentado em segundos, mesmo que a mesa ainda não esteja pronta.

  2. Mesa

    A equipe sabe quem pediu o quê. Ninguém chega à mesa perguntando de quem é o filé.

  3. Conta

    Pedir a conta e pagar recebem o mesmo cuidado que pedir o prato.

  4. Despedida

    O cliente sai com um agradecimento olho no olho e um motivo para voltar.

O prato

O anel duplo do símbolo pode emoldurar fotos redondas, selos e números.

Samara Telles
10anos de salão

Ícones

Traço fino (1,5 px), cantos arredondados, sempre em verde ou latão. No site: biblioteca Lucide.

  • Vinho
  • Mesa
  • Recepção
  • Equipe
  • Checklist
  • Agenda
  • Conversa
  • Local

Linha de cima em verde, de baixo em latão. Traço strokeWidth={1.5}.

08 · Fotografia

Gente de verdade em casas de verdade

A foto da marca mostra o serviço acontecendo, em casas reais e com luz natural. Foto de cliente só entra com autorização por escrito.
Samara Telles sentada no lounge de um restaurante
A foto da Samara usada no site: gente de verdade, num restaurante, com luz do dia. No site ela aparece em arco, na abertura da home, e em círculo.

Use

  • A Samara em ação
  • Mãos servindo
  • A mesa posta antes do serviço
  • A equipe em treinamento
  • Luz natural

Evite

  • Banco de imagens com sorriso posado
  • Imagem gerada por IA
  • Foto de cliente sem autorização por escrito

09 · Aplicações

Do cartão à capa da proposta

Orientação por peça, do site ao avental. As peças abaixo são montadas em HTML e CSS, com os logos e a foto reais.

  • Site

    Orientação
    Fundo linho, títulos em verde, & tinto, um botão principal por tela

  • Instagram

    Orientação
    Foto de perfil com o símbolo sólido; posts com título em Fraunces sobre linho ou verde

  • WhatsApp Business

    Orientação
    Foto do símbolo sólido; mensagem de saudação no tom descrito em Voz e tom

  • Assinatura de e-mail

    Orientação
    Nome em texto, cargo, telefone e site; logo opcional em 160 px

  • Proposta comercial

    Orientação
    Capa verde com a assinatura negativa; miolo em papel

  • Uniforme e avental

    Orientação
    Símbolo bordado em latão claro sobre verde ou verde sobre linho

  • Material de treinamento

    Orientação
    Momentos numerados, checklists com filetes, rodapé com o símbolo

Cartão de visita

Proporção de 90 x 50 mm. Frente em verde com a assinatura negativa; verso em papel com WhatsApp e Instagram.
Frente: assinatura negativa sobre verde.

Samara Telles

Sommelière e consultora de hospitalidade

  • WhatsApp: (47) 99615-1643
  • Instagram: @samaratellss
  • Site: servirencantar.com
Verso: nome, cargo e contatos, com o símbolo no canto.

Posts do Instagram

Quadrados, com título em Fraunces sobre linho ou verde. O itálico marca a palavra principal.

Bastidor

Três detalhes que eu reparo antes de sentar numa mesa.

@samaratellss
Sobre linho: rótulo em tinto, título em verde.

Princípio de serviço

O cliente nunca deve se sentir perdido.

@samaratellss
Sobre verde: rótulo e itálico em latão claro.

Assinatura de e-mail

Texto simples para funcionar em qualquer programa de e-mail.

DeSamara Telles

AssuntoProposta de treinamento de equipe

Samara Telles

Sommelière e consultora de hospitalidade

(47) 99615-1643 · servirencantar.com

Nome em texto, cargo, telefone e site. Logo opcional, com 160 px de largura.

WhatsApp Business

Símbolo sólido na foto de perfil e saudação curta, no tom da conversa.

Servir & Encantar

Conta comercial · Itapema, SC

Olá, Samara! Vim pelo site da Servir & Encantar e quero conversar sobre o atendimento da minha casa.

Oi! Aqui é a Samara, da Servir & Encantar. Me conta o nome da sua casa e o que você quer melhorar no atendimento. Respondo em até 24 horas úteis.

Foto de perfil com o símbolo sólido. A mensagem do site chega pronta; a saudação responde no tom de conversa.

Proposta comercial

Capa verde com a assinatura negativa; miolo em papel, na ordem do tom de proposta: escopo, datas, entregáveis, valor.

Proposta comercial

Treinamento de equipe

Para

Data

Itapema, SC
Capa: verde, assinatura negativa, campos para a casa e a data.
2

Escopo

Dois encontros de prática no salão, com a equipe completa.

Datas

Entregáveis

Valor

Miolo em papel: escopo, datas, entregáveis e valor, nessa ordem.

10 · Downloads

Arquivos para baixar

Logos em SVG, ícones em PNG e as fontes da marca.

Logo (SVG)

Horizontalservir-encantar-horizontal.svgHorizontal negativoservir-encantar-horizontal-negativo.svgAssinaturaservir-encantar-assinatura.svgAssinatura negativoservir-encantar-assinatura-negativo.svgEmpilhadoservir-encantar-empilhado.svgEmpilhado negativoservir-encantar-empilhado-negativo.svgSímboloservir-encantar-simbolo.svgSímbolo negativoservir-encantar-simbolo-negativo.svgSímbolo sólidoservir-encantar-simbolo-solido.svgMono verdeservir-encantar-horizontal-mono-verde.svgMono pretoservir-encantar-horizontal-mono-preto.svgMono brancoservir-encantar-horizontal-mono-branco.svgSímbolo mono pretoservir-encantar-simbolo-mono-preto.svg

Ícones (PNG)

Ícone do site, 192 × 192 px& em linho sobre quadrado verdeÍcone do site, 512 × 512 px& em linho sobre quadrado verdeSímbolo em círculo, 512 × 512 pxDisco verde com o & em linho, fundo transparente

Fontes

Fraunces e Albert Sans são livres, sob a SIL Open Font License. Os arquivos e as licenças ficam no repositório, em brand/fonts/.

Fraunces no Google FontsLicença: OFL-Fraunces.txtAlbert Sans no Google FontsLicença: OFL-AlbertSans.txt
Ver o design system

Tokens, componentes e padrões de interface, com exemplos ao vivo.