Material gratuito · PDF para imprimir
Raio-X do Atendimento: avalie o serviço da sua casa em um turno
Um checklist com 60 pontos, organizado nos 12 momentos da visita do cliente, da reserva à despedida. Você observa um turno, dá a nota e descobre onde o serviço da sua casa perde pontos.
- Feito para restaurantes, bares, cafés, hotéis e espaços de eventos
- Nota de 0 a 120 e uma leitura honesta do resultado
- Uma correção por momento para aplicar no dia seguinte
- Bônus: vinho no salão e tabela de temperaturas de serviço
Receba o Raio-X agora
Preencha e baixe na hora. Uma cópia também vai para o seu e-mail.
O que tem dentro
Os 12 momentos que o cliente vive na sua casa
Antes de chegar
Reserva, WhatsApp, Instagram e Google: o cliente encontra horário, resposta e o que precisa saber?
Chegada e recepção
Quanto tempo leva até alguém olhar para quem entrou, e o que essa pessoa diz.
Acomodação
A condução até a mesa, a mesa pronta e a escolha do lugar.
Primeiros minutos na mesa
Cardápio, água e a primeira visita do garçom: o momento em que o cliente decide se está sendo cuidado.
Cardápio e sugestão
Quem atende conhece os pratos e sugere a partir do que o cliente contou?
Pedido
Anotado sem ambiguidade, confirmado, com restrições e pontos de carne que chegam à cozinha.
Bebidas e vinho
Tempo da primeira bebida, temperatura, apresentação da garrafa e reposição.
Serviço dos pratos
Sincronia, prato servido sem leilão e a conferência depois das primeiras garfadas.
Durante a refeição
Atenção sem invasão: recolher na hora certa e perceber o que a mesa precisa.
Imprevistos e reclamações
O que a equipe faz quando algo sai errado, e quem tem autonomia para resolver.
Conta e pagamento
Da hora em que o cliente pede a conta até sair com o recibo, sem caça ao garçom.
Despedida e pós-visita
O agradecimento, o convite para voltar e a resposta às avaliações no Google.
Como usar
Um turno para enxergar o serviço inteiro
Escolha um turno cheio
É no movimento que o padrão aparece ou some. Sexta à noite ou almoço de domingo funcionam bem.
Observe como cliente
Se puder, peça para alguém de fora fazer o papel de cliente e preencher o checklist com você depois.
Dê a nota de cada ponto
Zero se não acontece, um se depende de quem atende, dois se acontece sempre, com qualquer pessoa da equipe.
Escolha três correções
Some os pontos, leia a sua faixa e trabalhe só em três itens na semana seguinte.
Perguntas
Antes de baixar
O Raio-X é gratuito mesmo?
É. Você preenche o cadastro, baixa o PDF na hora e recebe uma cópia por e-mail. Não há cobrança nem compromisso.
Serve para bar, café, hotel ou espaço de eventos?
Serve. Os 12 momentos acompanham qualquer visita com atendimento à mesa ou no balcão. Se algum ponto não se aplica à sua casa, é só deixar de fora da soma.
Preciso imprimir?
Não é obrigatório, mas ajuda: com o papel na mão, dá para marcar durante o turno sem ficar olhando o celular. O PDF foi feito para imprimir em A4, colorido ou em preto e branco.
O que acontece depois do cadastro?
Você baixa o material e recebe uma cópia por e-mail. A Samara pode mandar uma mensagem para saber se o Raio-X ajudou. Se não quiser receber, é só responder pedindo para sair.
Quem fez o checklist?
A Servir & Encantar, consultoria de atendimento de Samara Telles, sommelier que trabalhou 10 anos no salão de restaurantes de alto padrão.